「ラーメン屋の正社員はきつい」とよく聞きますが、実際のところはどうなのでしょうか？長時間労働や重労働といった厳しいイメージがある一方で、やりがいや将来性もある仕事です。本記事では、ラーメン屋の仕事内容や大変なポイントを詳しく解説し、正社員として働くメリットや続けるコツまで紹介します。
ラーメン屋の正社員は本当にきついのか？
ラーメン屋の正社員の仕事は、世間一般的に「きつい」と言われがちです。確かに長時間労働や肉体的負担の大きさは無視できませんが、その一方で得られるスキルややりがいも大きい仕事です。ここでは、ラーメン屋の正社員がどれほどきついのかを深掘りし、実際の働き方を見ていきましょう。
世間のイメージと実際のギャップ
ラーメン屋の正社員と聞くと、次のようなイメージを持つ人が多いのではないでしょうか？
- 長時間労働で休みが少ない
- 体育会系のノリが強い
- 給料が低い
- 体力的に厳しい
確かに、ラーメン店の多くは繁忙期やピークタイムに激務になることが多いです。また、大声での挨拶をルールにしている店もあり、体育会系の雰囲気が強い職場もあります。
しかし、すべてのラーメン店がこうした環境ではありません。例えば、大手チェーン店ではシフト制を整え、労働時間を管理している場合もあります。また、近年では働き方改革の影響もあり、休日を確保できる店舗も増えています。「ラーメン屋＝超過酷」と決めつけるのではなく、実際の職場環境を確認することが重要です。
どんな人が「きつい」と感じるのか？
ラーメン屋の仕事が「きつい」と感じるかどうかは、個人の適性や考え方によります。では、どのような人が厳しさを感じやすいのでしょうか？
① 体力に自信がない人
ラーメン屋の仕事は基本的に立ち仕事です。加えて、高温の厨房内での作業や重い鍋を扱う場面もあるため、体力が求められます。体力に自信がない人は、最初のうちは厳しく感じるかもしれません。
② ストレス耐性が低い人
飲食業は接客業でもあるため、お客様対応が重要になります。特にラーメン屋では、忙しい時間帯になると次々と注文が入り、スピーディーな対応が求められます。また、時にはクレーム対応をすることもあるため、ストレス耐性が低い人には厳しく感じることがあるでしょう。
③ 規則に厳しく縛られるのが苦手な人
多くのラーメン店では、業務の流れがしっかり決められています。例えば、挨拶の仕方、ラーメンの盛り付け方、接客の手順など、細かいルールに従う必要があります。こうした規則に窮屈さを感じる人にとっては、きつい仕事になるかもしれません。
ラーメン屋の正社員とアルバイトの違いとは？
「ラーメン屋で働くなら、アルバイトと正社員どちらがいいの？」と迷う人も多いでしょう。ここでは、正社員とアルバイトの主な違いを解説します。
① 給与・待遇の違い
アルバイトの場合、時給制で働くのが一般的ですが、正社員は月給制です。具体的な給与の相場としては、
- 20代の正社員：月収17万～20万円、年収200万～250万円
- 30代以降の正社員：月収30万円、年収400万円程度
また、正社員は社会保険が完備されていることが多く、ボーナスや昇給の機会もあります。アルバイトと比べると、長期的な安定性が高いのが特徴です。
② 業務内容の違い
アルバイトの仕事は主にホール業務（接客・片付け）やキッチンの補助（盛り付け・簡単な調理）など、部分的な作業が中心です。一方、正社員は店全体の管理を任されることが多く、以下のような業務も含まれます。
- 仕込み作業（スープや具材の準備）
- 食材の発注・在庫管理
- シフト作成・スタッフの教育
- 売上管理
つまり、アルバイトは「一部の業務だけを担当する」のに対し、正社員は「店舗全体の運営に関わる」という大きな違いがあります。
③ キャリアの違い
ラーメン屋の正社員として経験を積むと、店舗責任者やエリアマネージャーへと昇進する道があります。また、将来的に独立し、自分の店を持つことも可能です。一方で、アルバイトは基本的に期間限定の働き方になるため、長期的なキャリア形成には向いていません。
まとめ
ラーメン屋の正社員は確かに大変な面も多いですが、その分やりがいやスキルの習得も大きい仕事です。特に、体力や精神力を鍛えながら、接客スキルや調理技術を学びたい人には向いている職場でしょう。また、将来的に独立を考えている人にとっては、貴重な経験を積めるチャンスにもなります。
「きつい」と感じるかどうかは、人それぞれ。ラーメン屋の正社員に興味があるなら、まずはアルバイトとして働いてみて、職場の雰囲気を確かめるのも一つの方法です。無理のない範囲で、自分に合った働き方を見つけてください！
2. ラーメン屋の仕事内容と大変なポイント
ラーメン屋の正社員は、仕込みから接客、売上管理まで幅広い業務を担当します。
しかし、ラーメン屋の仕事は長時間労働・体力勝負・精神的ストレスと、きつい要素も多いのが現実です。
ここでは、具体的な業務内容と、大変なポイントを詳しく解説します。
2-1. 仕込み・調理・接客…ラーメン屋の業務一覧
ラーメン屋の正社員が担当する業務は、大きく以下の3つに分かれます。
■ 仕込み作業
・スープの仕込み（数時間〜1日かけることも）
・チャーシューやメンマの準備
・ネギやもやしなどの野菜カット
■ 調理業務
・麺を茹でる（秒単位での管理が重要）
・スープの温度管理
・トッピングの盛り付け
■ 接客・店舗管理
・お客様の案内、注文受付
・ラーメンの提供、テーブル清掃
・売上管理や食材の発注
特にラーメン屋はピークタイムの混雑が激しいため、手際の良さとチームワークが求められます。
2-2. 朝から深夜まで…長時間労働の実態
ラーメン屋の勤務時間は店舗によって異なりますが、多くの店で朝9時〜深夜2時まで営業しています。
正社員は開店準備から閉店作業まで行うため、勤務時間が12時間以上になることも珍しくありません。
■ 1日のスケジュール例
9:00〜11:00：仕込み作業（スープ・チャーシュー・野菜カット）
11:00〜15:00：ランチ営業（ピークタイム）
15:00〜17:00：休憩・仕込み
17:00〜23:00：ディナー営業
23:00〜翌1:00：閉店作業
飲食店は「拘束時間が長い」業界ですが、ラーメン屋も例外ではありません。
特に人気店では、営業時間終了後もスープの仕込みがあるため、勤務終了が深夜になることも。
2-3. 体力勝負！重労働と高温の職場環境
ラーメン屋の仕事は体力的に非常にきついとされています。
その理由は以下の通りです。
■ 高温の職場環境
ラーメン屋の厨房は常に高温です。
スープを煮込む大きな寸胴鍋や、強火で炒める中華鍋の熱気で、気温は40℃近くになることもあります。
■ 重労働が多い
・スープ用の寸胴鍋は30〜50kgあり、一人で持ち上げる場面も。
・開店前の仕込みでは、何十キロもの食材を運搬することもあります。
■ 立ちっぱなしの勤務
・勤務中はほぼ座る時間がなく、1日10時間以上立ちっぱなし。
・足腰への負担が大きく、疲労が蓄積しやすい。
体力に自信がない人には厳しい職場環境ですが、「慣れれば平気」と語るベテランもいます。
2-4. お客様対応の難しさ：酔客やラーメン通との接し方
ラーメン屋にはさまざまなお客様が訪れますが、特に対応が難しいのが酔っ払った客やラーメン通です。
■ 酔客の対応
・深夜営業の店では、飲み会帰りの酔っ払い客が来店。
・絡まれたり、大声を出されたりすることもある。
・泥酔状態で寝てしまう客への対応も必要。
■ ラーメン通の対応
・「スープの味が薄い」「麺の茹で加減が違う」など、細かい注文が多い。
・店によっては常連客が強い影響力を持っており、新人スタッフが試されることも。
精神的にタフでなければ、ストレスが溜まりやすい環境です。
2-5. ブラックな環境に当たるとさらにきつい？労働環境の違い
ラーメン屋は店によって労働環境が大きく異なります。
良い職場を選ばなければ、ブラックな環境に当たる可能性も。
■ ブラックな職場の特徴
・残業代なし（サービス残業が常態化）
・休憩なし（実質12時間以上のぶっ通し勤務）
・パワハラ上司がいる
■ 良い職場の特徴
・シフト管理がしっかりしている
・休憩時間が確保されている
・給与体系が明確
ラーメン屋で働くなら、入社前に職場環境をしっかり確認することが大切です。
まとめ
ラーメン屋の正社員は、長時間労働・高温環境・体力勝負と、決して楽な仕事ではありません。
また、酔客やラーメン通の対応など、精神的な負担もあります。
しかし、店舗運営スキルや調理技術を学べるため、将来独立を目指す人には魅力的な職業です。
ブラックな環境に当たらないためにも、事前の職場リサーチを怠らないようにしましょう！
ラーメン屋の給料・年収事情
ラーメン屋で正社員として働く際に気になるのが、給料や年収の実態です。「飲食業界は給料が低い」というイメージを持つ人も多いですが、実際はどうなのでしょうか？今回は、チェーン店と個人店の初任給・年収の相場、昇給・キャリアアップの可能性、店長や独立開業でどのくらい稼げるのか、さらに給料が高い店とそうでない店の違いについて詳しく解説していきます。
3-1. 初任給・年収の相場（チェーン店 vs. 個人店）
ラーメン屋の正社員として働く場合、給料のスタート地点は店舗の形態によって異なります。
チェーン店の場合
大手チェーン店では、初任給は17万円～20万円が相場です。年収にすると200万円～250万円程度になります。これは一般的な飲食業の正社員と同じくらいの水準ですが、ボーナスや手当の有無によって変動します。また、福利厚生が充実している企業も多く、社会保険や退職金制度が整っていることもメリットの一つです。
個人店の場合
個人経営のラーメン店では、給料はオーナーの経営方針によって大きく異なります。一般的に、チェーン店よりも初任給はやや低く、15万円～18万円程度のスタートが多いです。ただし、昇給のスピードが速いこともあり、店の経営が順調であれば短期間で給料が上がることもあります。
3-2. 昇給・キャリアアップは可能か？
ラーメン屋の正社員は、経験を積めば昇給やキャリアアップが可能です。ただし、昇給のスピードや金額は店の形態によって異なります。
チェーン店の昇給
大手チェーン店では、昇給は年1回～2回のペースで行われることが一般的です。店舗の売上や個人の評価によって決まり、数千円～1万円程度の昇給が期待できます。また、副店長→店長→エリアマネージャーとキャリアアップすることで、年収400万円～600万円程度まで上がる可能性があります。
個人店の昇給
個人店では、昇給の基準が明確でない場合もありますが、実力次第で給料が大幅にアップすることも。店の売上が良ければ、オーナーの判断でボーナスが支給されることもあります。また、小規模な店舗では、数年で店長クラスの役職に昇格することも珍しくありません。
3-3. ラーメン屋の店長・独立開業で稼げる？
店長になるとどのくらい稼げる？
ラーメン屋の店長になると、月収30万円以上、年収400万円～600万円程度になることが一般的です。ただし、店長職は責任も大きく、長時間労働やシフト管理、売上管理など多くの業務をこなさなければなりません。
独立開業すると？
ラーメン屋で経験を積み、独立開業すれば年収1000万円以上も夢ではありません。しかし、開業資金が数百万円～1000万円以上かかることや、成功するための立地選びやマーケティング戦略が重要になります。また、店舗経営には原価管理、人件費の調整、集客戦略など、経営者としてのスキルも求められます。
3-4. 給料が高いラーメン店とそうでない店の違い
同じラーメン屋でも、給料が高い店と低い店があります。どのような要因が給料の差を生むのでしょうか？
給料が高いラーメン店の特徴
- ブランド力がある：有名店や人気チェーンは、売上が安定しており、給料も高めに設定されることが多い。
- 立地が良い：駅前や繁華街など、人通りが多い場所にある店は売上が高く、従業員の給料にも反映されやすい。
- オペレーションが効率的：業務の分担が明確で、無駄な労働時間が少ない店は、人件費を適切に配分しやすい。
- メニューの工夫：単価の高いメニューを提供している店は、利益率が高く、給料にも反映されやすい。
給料が低いラーメン店の特徴
- 経営が不安定：売上が不安定な店では、人件費を抑えるために給料が低く設定されがち。
- 長時間労働が常態化：少人数で回している店は、一人当たりの負担が大きく、給料が上がりにくい。
- 立地が悪い：人通りが少ない場所にある店は、集客が難しく、給料が低めに設定されることが多い。
まとめ
ラーメン屋の正社員の給料・年収は、店舗の形態やキャリアアップの道によって大きく変わります。チェーン店は安定した収入が見込めますが、個人店では昇給のチャンスが多いというメリットもあります。店長になれば年収400万円以上、独立開業すれば1000万円以上を目指すことも可能です。ラーメン屋で働くことを考えている方は、自分のキャリアプランに合った働き方を選びましょう！
ラーメン屋の正社員を続けるメリット
ラーメン屋の仕事は「きつい」と言われがちですが、その分得られるものも多く、続けることで貴重なスキルや経験を積むことができます。
ここでは、ラーメン屋の正社員として働くことで得られるメリットについて詳しく解説します。
店舗運営・経営スキルが身につく
ラーメン屋で正社員として働くと、単なる調理技術だけでなく、店舗運営や経営のノウハウも学ぶことができます。
例えば、食材の仕入れや在庫管理、スタッフのシフト調整、売上管理など、経営に直結する業務を担当することが増えていきます。
特にチェーン店では、一定のキャリアを積むと店長候補として育成されるケースが多く、マネジメント能力を身につけるチャンスがあります。
「将来自分の店を持ちたい」「飲食業でキャリアを積みたい」という人にとっては、実践的な学びが得られる環境と言えるでしょう。
独立・開業への道も開ける
ラーメン屋での経験を活かして、独立開業を目指すことも可能です。
実際に、人気ラーメン店の店主の多くは、どこかのラーメン屋で修業を積み、その後独立して自分の店を持っています。
また、最近ではフランチャイズ制度を利用して開業する人も増えており、ラーメン業界は独立しやすい業種の一つとも言えます。
経営スキルやラーメンの調理技術を身につけながら、将来の夢に向けて準備を進めることができるのは、大きな魅力でしょう。
接客力・対応力が鍛えられる
ラーメン屋には、さまざまなお客様が訪れます。
会社員、家族連れ、ラーメン通、深夜に訪れる酔客など、幅広い客層への対応力が求められます。
特に繁忙時間帯はスピードと正確さが重要になり、素早く注文をさばきながらも、丁寧な接客を意識する必要があります。
こうした経験を積むことで、どんな場面でも冷静に対応できる接客スキルが身につき、他の飲食業やサービス業でも役立つでしょう。
「きつい」経験が自分の強みになる
確かにラーメン屋の正社員は、体力的にも精神的にも大変な仕事です。
しかし、その「きつい」経験を乗り越えることで、忍耐力や精神力が鍛えられます。
例えば、長時間の立ち仕事や熱気あふれる厨房での作業は、最初は辛いかもしれませんが、慣れてくると「自分はこれだけのことができるんだ」という自信につながります。
また、厳しい環境の中で働くことで、チームワークや協調性も自然と身についていきます。
こうした経験は、ラーメン業界だけでなく、どんな仕事でも活かせる大きな武器になるでしょう。
ラーメン屋の仕事は決して楽ではありませんが、続けることで得られるメリットは非常に大きいのです。
5. ラーメン屋の正社員を続けるためのコツ
ラーメン屋の正社員は「きつい」と言われることが多いですが、長く続けるためのコツを知っておけば、無理なく働き続けることができます。ここでは、体力の維持方法やブラックな職場を避ける方法、人間関係のストレス対策、メンタルケアの方法、職場環境を改善する工夫について詳しく解説します。
5-1. 体力を維持する習慣づくり
ラーメン屋の仕事は、立ちっぱなしで動き回ることが多く、体力勝負の一面があります。特にランチタイムやディナータイムは休む間もなく働くことになり、体力がないと仕事がきつく感じるでしょう。そこで、日頃から体力を維持する習慣を作ることが重要です。
例えば、以下のような習慣を取り入れると良いでしょう。
- 出勤前に軽いストレッチや筋トレをする（スクワットや腕立て伏せがおすすめ）
- 休憩時間にこまめに水分補給をする（特に夏場は脱水症状に注意）
- バランスの良い食事を心がける（特にタンパク質をしっかり摂る）
- 睡眠時間をしっかり確保する（最低6時間以上）
特に「体を冷やさない」ことも大切です。厨房は熱気がこもりがちですが、冷房が効いている場所に急に移動すると体調を崩しやすくなります。適度に温度調整をしながら、体調管理を徹底しましょう。
5-2. 働くお店選びが重要！ブラックな環境を避ける方法
ラーメン屋の仕事が「きつい」と感じる原因のひとつが、職場環境の悪さです。特に以下のような職場では、心身ともに負担が大きくなります。
- 長時間労働が当たり前（残業が多い、休憩が取れない）
- 給料が低く、昇給がない
- パワハラや暴言が日常的にある
- 人手不足で常にギリギリの人数で回している
こうしたブラックな職場を避けるためには、事前にしっかり情報収集をすることが大切です。具体的には、以下の方法が有効です。
- 企業の口コミサイトで評判をチェックする
- 実際に店舗へ足を運び、スタッフの働きぶりを観察する
- 面接時に労働時間や休日について詳しく質問する
- アルバイト経験者の口コミを参考にする
特にチェーン店の場合は、会社ごとに働きやすさが異なるため、事前のリサーチが重要です。
5-3. 人間関係のストレスを減らすには？
ラーメン屋の仕事はチームワークが重要です。しかし、忙しさのあまりスタッフ同士の人間関係がギスギスしがちです。
人間関係のストレスを減らすには、以下のポイントを意識しましょう。
- 挨拶を徹底する（気持ちの良い挨拶が関係を円滑にする）
- 感謝の気持ちを伝える（「ありがとう」を積極的に言う）
- 相手の性格を理解する（短気な人には冷静に対応する）
- 仕事のミスは引きずらない（誰でもミスはするので切り替えが大事）
特に新人のうちは「素直さ」と「謙虚さ」がカギになります。上司や先輩とうまく付き合うことで、働きやすい環境を作ることができます。
5-4. 長く働くためのメンタルケア方法
ラーメン屋の仕事は、精神的なプレッシャーも大きいです。特にクレーム対応や長時間勤務が続くと、精神的に疲れてしまうことがあります。
そこで、以下のメンタルケア方法を取り入れてみましょう。
- 趣味の時間を確保する（仕事以外の楽しみを持つ）
- 週に1日は完全オフの日を作る（スマホもオフにする）
- 愚痴を言える相手を持つ（同僚や家族に相談する）
- ポジティブな考え方を意識する（「この経験が成長につながる」と考える）
また、無理に我慢せず、本当に限界を感じたら転職を視野に入れることも大切です。
5-5. 「きつい」を和らげる職場の工夫とは？
ラーメン屋の仕事を少しでも楽にするためには、職場の工夫が欠かせません。以下のような工夫がされているお店を選ぶと、働きやすくなります。
- 最新の調理機器を導入している（自動麺茹で機などで負担を軽減）
- 休憩スペースが整っている（座ってしっかり休める環境がある）
- スタッフのシフト管理がしっかりしている（無理な勤務がない）
- 教育体制が整っている（未経験でも安心して働ける）
また、自分自身で「この仕事のやりがい」を見つけることも大切です。お客様からの「おいしかった！」の一言がモチベーションになることもあります。
ラーメン屋の正社員として長く働くためには、無理をせず、自分に合った職場を選び、体力・メンタルのケアを大切にしましょう。
ラーメン屋の正社員に向いている人の特徴
ラーメン屋の正社員は、肉体的にも精神的にもハードな仕事です。特に、忙しい時間帯の対応や店舗運営の責任など、多くの課題があります。しかし、その分やりがいやスキルアップの機会も多く、向いている人にはとても魅力的な職業です。ここでは、ラーメン屋の正社員に向いている人の特徴を詳しく紹介します。
体力と根性に自信がある人
ラーメン屋は、まさに体力勝負の職場です。長時間の立ち仕事に加えて、熱気のこもる厨房での作業、重い鍋や食材の運搬など、肉体的な負担は大きいです。さらに、ランチやディナーのピークタイムには、一瞬の判断ミスが業務全体に影響を及ぼすこともあります。
特に、人気店では昼食や夕食の時間帯に行列ができるのが当たり前。そのため、短時間で多くのラーメンを提供し、お客様を満足させるスピード感が求められます。疲れたからといって手を抜くことは許されません。「忙しいのが当たり前」「多少の無理も乗り越えられる」といった、根性のある人にはピッタリの仕事でしょう。
飲食業が好きで、将来独立したい人
ラーメン屋の正社員は、将来的に独立開業を目指す人にとって最適な環境です。多くのラーメン店では、食材の仕入れから仕込み、調理、接客、店舗運営まで、すべての業務に関わる機会があります。
特に、ラーメンの作り方を学べる点は大きなメリットです。スープの仕込み方、麺の茹で加減、トッピングのバランスなど、細かい技術を習得できます。また、接客を通じてお客様のニーズを理解し、どうすればリピーターを増やせるかといった経営視点も身につきます。
実際に、多くの人気ラーメン店のオーナーは、以前にどこかの店で修行を積んでいます。「自分の店を持ちたい！」という夢がある人にとって、ラーメン屋の正社員は貴重な経験を積める場となるでしょう。
接客やチームワークが得意な人
ラーメン屋は、単にラーメンを作るだけではなく接客業でもあります。お客様への対応はもちろんのこと、スタッフ同士の連携も非常に重要です。
例えば、ホールスタッフとキッチンスタッフがしっかり連携できていなければ、注文ミスや提供の遅れが発生し、お客様の満足度が低下します。また、混雑時にイライラしてしまうと、チームワークが崩れ、さらに状況が悪化することもあります。
そのため、ラーメン屋の正社員にはコミュニケーション能力が求められます。お客様に対して気持ちの良い接客をするのはもちろんのこと、スタッフ間でも円滑なコミュニケーションを心がけられる人が向いているでしょう。
ラーメンへの情熱がある人
最後に、最も大切なのはラーメンが好きかどうかです。飲食業は決して楽な仕事ではありませんが、好きなことを仕事にできれば、その大変さも乗り越えやすくなります。
特にラーメン業界では、新しい味の開発や限定メニューの考案など、クリエイティブな要素も求められます。単なる「作業」ではなく、「自分のこだわりをラーメンに込めたい！」という情熱がある人ほど、長く続けられるでしょう。
また、ラーメン好きのお客様と会話をするのも楽しみの一つ。「ここのスープはどうやって作ってるんですか？」「この麺、めちゃくちゃ美味しいですね！」といった言葉をもらえると、大変な仕事でもやりがいを感じられます。
まとめ
ラーメン屋の正社員に向いている人の特徴をまとめると、以下の4つです。
- 体力と根性に自信がある人：長時間の立ち仕事やピーク時の忙しさに耐えられる。
- 飲食業が好きで、将来独立したい人：店舗運営のノウハウを学び、独立の夢を持っている。
- 接客やチームワークが得意な人：お客様への対応や、スタッフ同士の連携がスムーズにできる。
- ラーメンへの情熱がある人：「好きだからこそ頑張れる」という強い気持ちを持っている。
ラーメン屋の仕事は確かにきつい部分もありますが、その分得られるものも大きいです。「大変だけど、やりがいのある仕事をしたい！」という人は、ぜひチャレンジしてみてください！
こんなラーメン屋なら働きやすい！お店選びのポイント
ラーメン屋の正社員は、「体育会系のノリがきつい」「労働時間が長い」「給料が安い」などの理由で、大変な仕事だと感じる人が多いです。しかし、働く環境をしっかり選べば、無理なく長く続けられるラーメン店もあります。ここでは、働きやすいラーメン屋を選ぶためのポイントを紹介します。
労働環境が良いラーメン店の見分け方
ラーメン屋の労働環境は店ごとに大きく異なります。「きつい」と言われる職場の特徴を知り、避けるべきポイントを押さえておきましょう。
1. 長時間労働を強いられないか
ラーメン屋は飲食業の中でも労働時間が長くなりがちです。特に個人経営の店では「開店前の仕込み」「閉店後の片付け」などで長時間労働になりやすい傾向があります。そのため、「シフトがしっかり管理されているか」「休憩時間が確保されているか」を事前に確認しましょう。
2. 体育会系のノリが合うか
ラーメン屋は元気な掛け声が特徴的な店が多いですが、全ての店が体育会系とは限りません。大声を出すことに抵抗がある人は、実際に働いている人の様子を観察し、無理なく続けられそうか判断しましょう。
3. 人間関係がギスギスしていないか
飲食業はチームワークが重要です。スタッフ同士の仲が良いお店は、自然と働きやすい環境になっています。逆に、店主や先輩がパワハラ気質だったり、怒号が飛び交うような職場は避けた方が無難です。
福利厚生や労働条件をチェックする方法
ラーメン屋の正社員として働くなら、給料や福利厚生もしっかり確認しておくことが大切です。以下のポイントを押さえておきましょう。
1. 給料はどのくらいか
ラーメン屋の正社員の初任給は月収17〜20万円程度が相場です。経験を積めば月収30万円以上になるケースもありますが、昇給の仕組みは店によって異なります。
また、固定残業代が含まれているかも要チェックです。「基本給が高いと思ったら、実はみなし残業代込みだった」というケースもあるので、求人の詳細をよく確認しましょう。
2. 社会保険や手当はあるか
正社員であれば、健康保険・厚生年金・雇用保険などの社会保険が完備されているかも重要です。また、住宅手当や食事補助などの福利厚生があるかも、長く働く上で大切なポイントになります。
3. 休みはしっかり取れるか
飲食業界は休みが少ないイメージがありますが、最近では週休2日制を導入しているラーメン屋も増えています。求人票や面接時に「月の休日日数」や「有給の取得率」について確認しておきましょう。
働いてみて「合わない」と思った時の対処法
もし「思っていたよりきつい」と感じた場合、無理をせず対策を考えることが大切です。
1. まずは店長や先輩に相談する
職場の環境が合わないと感じたら、まずは店長や信頼できる先輩に相談してみましょう。シフトや業務内容を調整してもらえることもあります。
2. 別のラーメン屋に転職する
ラーメン屋は店によって働き方が大きく異なります。もし現在の職場が合わない場合は、「違うお店に転職する」のも一つの手です。求人サイトや転職エージェントを活用し、自分に合ったお店を探しましょう。
3. 他の飲食業に目を向ける
「ラーメン屋自体が合わないかもしれない」と感じた場合は、他の飲食業の仕事も検討してみましょう。カフェや居酒屋など、同じ飲食業でも業務内容や雰囲気が異なるため、向いている仕事が見つかるかもしれません。
まとめ
ラーメン屋の正社員は大変な仕事ですが、働く環境をしっかり選べば、無理なく続けられるお店もあります。「労働環境」「福利厚生」「人間関係」などをしっかりチェックし、自分に合った職場を選びましょう。もし働き始めて「きつい」と感じたら、無理をせず別の道を探すことも大切です。
まとめ：ラーメン屋の正社員は「きつい」だけじゃない！
ラーメン屋の正社員として働くのは、確かに「きつい」と感じる場面が多いかもしれません。体育会系のノリが求められる職場環境、ピーク時の忙しさ、体力的な負担、長時間労働、そして給料の面での不安など、決して楽な仕事ではありません。特に、昼食や夕食の時間帯には、お客様で溢れかえり、店内はまるで戦場のような状態になることもあります。
しかし、ラーメン屋の正社員には「きつい」だけではない魅力がたくさんあります。まず、ラーメンの調理技術を学ぶことで、一生モノのスキルを身につけることができます。スープの仕込みや麺の茹で加減、盛り付けなど、細かな職人技を学ぶことで、料理の腕を磨くことができるのです。
また、接客のスキルも身につきます。ラーメン屋には、仕事終わりのサラリーマン、ラーメン通の常連客、飲み会帰りの酔客など、さまざまなお客様が訪れます。そのため、どんな相手にも対応できる接客力やコミュニケーション能力が鍛えられます。これらのスキルは、ラーメン業界に限らず、どんな職業にも役立つ貴重な経験となるでしょう。
さらに、ラーメン屋の正社員として経験を積めば、将来的に独立・開業の道も開けます。実際、多くのラーメン職人が、自分の店を持つという夢を叶えています。最初はきついと感じるかもしれませんが、その先には大きなチャンスが待っています。
ラーメン屋の正社員という仕事は、決して楽ではありません。しかし、その厳しさを乗り越えた先には、技術・接客・経営といった多くのスキルを習得できる可能性があります。「きつい」だけじゃない、やりがいと成長のある仕事として、興味がある人はぜひチャレンジしてみてください！
