「ラーメン 大 岡山」で検索したあなた、本当に“今”食べるべき一杯に出会えていますか？実は、大岡山は知る人ぞ知る“ラーメンの穴場”。学生街らしいコスパの良さと、地元民に愛されてきた老舗の味が共存する、奥深いエリアなんです。本記事では、惜しまれつつ閉店した伝説の名店「しま坂」の魅力から、その味を継ぐようなおすすめ店、さらには大岡山で外せないラーメン店TOP5まで徹底紹介します。
1. 【2025年版】大岡山で本当にウマいラーメンを探すなら
1.1 大岡山は“ラーメンの穴場”って本当？
「大岡山って、ラーメン屋さんあるの？」と思ったあなた。実はここ、知る人ぞ知る“ラーメンの穴場”なんです。東急目黒線・大井町線が交差する大岡山駅周辺は、都会の喧騒から少し外れた、学生と地元民が共存する落ち着いた街。だからこそ、派手なチェーン店よりも、地元に根ざした個人店がしっかり味で勝負しているのが特徴です。
たとえば「らーめん専科 大岡山しま坂」。ここは全食材にこだわる“ガチ勢”のお店でした。スープに使う水から、チャーシュー、玉子、メンマ、水餃子、そして自家製ラー油まで、すべてが手抜きなし。「どれを食べても『うまい』と言ってもらいたい」という店主の言葉通り、一品一品が主役級の完成度です。
さらに、ラーメンだけじゃないんです。つけ麺、まぜそば、冷やしメニューまで揃っていて、しかも価格も良心的。たとえば「特製 担々まぜそば」は600円、「らーめん 並盛」なら800円から楽しめます。ラーメン好きが足繁く通う理由、ちょっとわかってきましたよね？
1.2 学生から社会人までに支持される理由とは
大岡山がラーメン好きに愛されるもう一つの理由は、この街の人の「顔」が見えるラーメン屋が多いこと。「しま坂」も例外じゃありません。
このお店、昼はラーメン屋、夜はスナック営業という二面性を持ってるんです。「え、二毛作？」と思うかもしれませんが、だからこそ昼は学生やビジネスマン、夜は地元の常連さんが集う場所になっています。
大学や研究施設が多いこのエリアでは、ランチにサッと食べられる場所はかなり重宝されます。そしてラーメンという“ご褒美メシ”が、忙しい学生や働く大人たちの胃袋をガッチリつかんで離さないんですね。
しま坂のメニュー構成を見ても、それがよくわかります。ミニらーめん（550円）やぞうすい（200円）といったお財布に優しいサイドメニューは、学生にも嬉しいポイント。社会人にも好評な「つまみチャーシュー（400円）」や「家風スペシャル」などの一品料理も充実しています。
ちなみにアクセスも良好で、大岡山駅から徒歩8分という立地。ちょっと歩くだけで、こんなに本気な一杯に出会えるなら、毎日通っても飽きませんね。
2. 【永久保存版】伝説の名店「らーめん専科 大岡山しま坂」とは
2-1. 地元で長年愛された「しま坂」の魅力
「らーめん専科 大岡山しま坂」は、東京都大田区・大岡山駅から徒歩8分の住宅街にひっそりと佇んでいた知る人ぞ知るラーメンの名店でした。地元民から「しま坂さん」の愛称で親しまれ、昼はラーメン専門店、夜はスナックという独特のスタイルで、昼夜問わずに人が集まる場所となっていました。
「ここでしか食べられない味」と言われるほどの独創的な一杯に加えて、どこか懐かしく温かい接客スタイルが、多くの人の心を掴んで離しませんでした。お店には常連さんが多く、時には子ども連れの家族も見かけるアットホームな雰囲気。そんな地元密着型の名店として、長きにわたって大岡山で愛されてきたのです。
2-2. 閉店の真相とその影響
残念ながら「しま坂」は2024年12月23日をもって閉店してしまいました。公式サイトでもその一文が静かに掲載され、多くの常連客からは惜しむ声が広がりました。
閉店理由の詳細は明かされていませんが、時代の流れや店主のライフスタイルの変化が背景にあったと考えられます。「しま坂」がなくなったことは、単にラーメン店がひとつ消えたという話ではありません。地元の人々にとっては、思い出の味と場所が消えたという心にぽっかり穴が空くような出来事だったのです。
2-3. 営業スタイルのユニークさ（昼ラーメン、夜スナック）
「しま坂」のもうひとつの魅力は、その二毛作スタイルにありました。昼はこだわりラーメンを提供する真剣勝負のラーメン屋。ところが夜になるとガラッと雰囲気が変わり、店内はスナック営業へと早変わりします。
カウンター越しに常連客と会話を楽しみながら、お酒とおつまみが楽しめる空間に変貌。「ラーメンを食べに行ったはずが、気づけばママさんと話し込んでいた」なんてエピソードも少なくありません。このユニークな営業スタイルは、まさに“しま坂流のおもてなし”だったのです。
2-4. 店主のこだわり：麺・スープ・具材の全貌
「しま坂」の味の根幹にあるのは、店主が追求した“おいしいの本質”。お水、お米、スープ、麺、そしてラー油まで、すべての素材にこだわりが詰まっていました。
特にスープは、丁寧に時間をかけて煮出したコク深い味わい。麺はスープとの相性を計算し尽くした自家製で、のど越しと噛みごたえのバランスが絶妙。さらに、チャーシューやメンマ、玉子、水餃子といった具材もひとつひとつが“主役級”のうまさでした。
「どの一口をとっても、うまいと言ってもらいたい」そんな店主の信念が、器の中で息づいていました。
2-5. 名物メニュー完全ガイド（価格付き）
2-5-1. らーめん・つけ麺・担々まぜそば
●らーめん
・らーめん（並盛） 800円
・らーめん（普通盛） 900円
・らーめん（大盛） 1,000円
・ミニらーめん 550円
●つけ麺
・つけ麺 900円
・つけ麺胡麻 950円
・ひやしつけ麺 胡麻味 細麺タイプ（夏季限定） 500円
●まぜそば
・特製 担々まぜそば 600円
・広島風 担々まぜそば 500円
どのメニューにも個性があり、特に担々まぜそばは辛さの中に深みがあって“クセになる”と評判でした。
2-5-2. サイドメニュー（水餃子・ちまき・ぞうすいなど）
●サイドメニュー
・水餃子 200円
・ちまき 200円
・味付玉子 100円
・つまみチャーシュー 400円
・ぞうすい（らーめんの〆に！） 200円
どれも手頃な価格でありながら、一品一品に丁寧な仕込みが光る名品揃い。特に水餃子とちまきは、リピーター続出の隠れ人気メニューでした。
2-6. お客さんの口コミ・思い出の声まとめ
閉店を知った人々からは、SNSや口コミサイトを通じてたくさんの声が寄せられました。「学生時代によく通ってたお店。もう一度食べたかった…」「初デートで行った場所。しま坂でラーメン食べながら話した思い出、今でも覚えてる」「昼はラーメン、夜はママの話が面白くて行くのが日課だった」
食べ物の記憶って、味だけじゃなくて、そのときの空気や会話、感情まで残ってるもの。しま坂はまさに、そんな“人生の一部”になっていたお店だったのです。
3. 【代替案】「しま坂ロス」なあなたに捧ぐ、似た系統のラーメン店
しま坂が2024年12月に惜しまれつつ閉店してから、「もう、あの優しいけどガツンと来るラーメンが食べられないの？」と寂しさを感じている方も多いはずです。そんなあなたに、しま坂と同じように素材にこだわり、なおかつ独自性のあるラーメンを提供する名店たちをご紹介します。代わりといっても、どれもただのコピーではなく、「次の推し」としてふさわしいお店ばかりですよ。
3-1. しま坂の“こってり優しい系”に近いラーメンはここ
しま坂といえば、どこか懐かしく、でも深みのあるスープ。チャーシューや玉子、水餃子まで、一品一品に職人の丁寧な手仕事を感じられたのが魅力でしたよね。そんな“こってり優しい系”が恋しいあなたにおすすめなのが、「らぁめん 葉月（大岡山駅から徒歩10分）」です。
豚骨と魚介のダブルスープに加え、優しさを感じる仕上がりは、まさにしま坂のラーメンと通じるものがあります。特に「味玉らぁめん」は、トロトロの玉子と味の染みたチャーシューが、しま坂ファンの心をつかむこと間違いなし。しかも店主の素材選びへのこだわりが強く、化学調味料に頼らない点もポイント高いです。
3-1-1 まとめ
「らぁめん 葉月」は、しま坂の“食べたあとも心に残るラーメン”を求める人にぴったりのお店です。一度行けば、なぜ多くの人が通い続けるのか、きっと納得できるはずですよ。
3-2. 胡麻ダレ×細麺系つけ麺を出すお店
しま坂でひそかな人気を集めていたのが「胡麻つけ麺（細麺タイプ）」でした。夏限定とはいえ、胡麻のコクと細麺のつるっとした喉越しにハマった人、きっと多いですよね？そんなあなたには、「支那そばや 石川」がおすすめ。
特製の胡麻ダレと自家製の細ストレート麺を使ったつけ麺は、しま坂を彷彿とさせる味わい。しかもこちらのお店、スープのバランスが秀逸で、食後のもたれ感がないんです。清潔感ある店内もあいまって、女性ひとりでも入りやすいのも魅力。
3-2-1 まとめ
「支那そばや 石川」は、しま坂の胡麻系つけ麺ロスを感じている方にぴったりの一軒です。気軽に訪れて、「あ、これだ」と感じる一杯に出会えるはず。
3-3. ラー油×担々まぜそばファンにおすすめの一杯
しま坂の名物メニューといえば「特製 担々まぜそば」や「広島風 担々まぜそば」。自家製のラー油がピリッと効いた中に、旨味がギュッと詰まっていましたね。そのまぜそばロスを埋めたい方には、「東京坦々麺本舗 ゴマ屋」がぴったりです。
ここでは、国産の白胡麻を贅沢に使用した自家製ダレに、香り高い自家製ラー油を合わせたまぜそばが人気。肉味噌やネギのトッピングも充実していて、食感のコントラストが楽しい一杯です。ピリ辛だけど、どこかまろやか。「辛いのは苦手だけど、しま坂の担々まぜそばは好きだった」という方にもおすすめ。
3-3-1 まとめ
「東京坦々麺本舗 ゴマ屋」は、しま坂ファンにとって“あのラー油の魔力”を思い出させてくれる、大満足の一杯が味わえるお店です。
3-4. スナック的な夜の雰囲気も楽しめるラーメン店はある？
しま坂は夜になると“スナック営業”になるというユニークなスタイルで、近所の常連さんにとっては憩いの場でもありましたよね。ただラーメンを食べるだけじゃなく、会話や空間そのものを楽しんでいた人も多いのでは？そんな方には、「麺屋 武蔵 武骨外伝 渋谷」がピッタリ。
ここはカウンター越しにスタッフとの会話を楽しめるアットホームな雰囲気で、深夜まで営業しているのが魅力。ドリンクや軽いつまみも用意されていて、“ラーメンバー”のような空気感が楽しめます。ラーメンの味ももちろん本格派で、しま坂のような丁寧な仕込みを感じる一杯が味わえますよ。
3-4-1 まとめ
「麺屋 武蔵 武骨外伝」は、ラーメンだけでなく空間の心地よさも重視する方にぴったり。しま坂の夜の顔を求めるなら、一度訪れてみる価値ありです。
4. 【比較レビュー】大岡山エリアの人気ラーメン店 TOP5
大岡山は東工大があることで知られ、学生の多い活気あふれる街です。
そのため、ラーメン文化も非常に発達していて、駅周辺を歩けば数々の個性派ラーメン店に出会えます。
今回は、その中から味・コスパ・雰囲気・人気度を総合的に比較して、トップ5のラーメン店をご紹介します。
学生さんやラーメン通はもちろん、「今日のランチ、どこにしようかな？」という方の参考にもなる内容です。
4-1. コスパ良しの学生向け店
まずは、財布にやさしく、しかもお腹いっぱいになれるお店からご紹介します。
「らーめん専科 大岡山しま坂」はその代表格。
一番安いメニューはなんとミニらーめんが550円から用意されていて、しっかりとしたスープとこだわりの麺が味わえます。
また、つけ麺（900円）やまぜそば（500円〜）といったバリエーションも豊富。
しかも水餃子が200円、ちまきが200円とサイドメニューも良心的価格です。
特に注目したいのは、広島風担々まぜそばが500円で提供されている点。
担々麺好きな学生さんからは「辛さと旨味のバランスが最高！」という声も多く、リピーターが絶えません。
この価格でしっかり食べられるなら、週2回でも通いたくなりますよね。
4-2. 家系・豚骨・塩…味で選ぶランキング
ラーメンの好みって、人それぞれ違いますよね。
ここでは味別におすすめの店をランキング形式で紹介します。
- 豚骨：らーめん専科 大岡山しま坂
スープはあっさりながらコクがあり、毎日でも食べられる系の豚骨。
化学調味料に頼らず、素材の旨味をじっくり引き出した一杯は、優しいのに物足りなさがないという絶妙バランスです。 - 家系：麺屋武蔵 武骨外伝（近隣店舗）
コッテリとした家系スープに極太麺が絡みつく一杯。ガッツリ食べたい方に人気です。 - 塩：ラーメン凪 大岡山店
澄んだスープに香味油がほんのり香る塩ラーメンは、女性にも人気。
スープのキレが非常に良く、後味までしっかり計算されています。
このように、しま坂は「毎日食べられる飽きの来ない豚骨系」として頭ひとつ抜けている印象。
4-3. 女性でも入りやすい＆おしゃれ系ラーメン店
「ラーメン屋って入りづらい…」という方におすすめなのが、おしゃれで清潔感のある店舗です。
しま坂もその一つで、外観・内装ともにシンプルで落ち着いた雰囲気があり、初めてでも入りやすいと評判です。
女性ひとりでも安心して入れるのはうれしいポイントですね。
また、食材へのこだわりがすごいことも、女性人気の理由。
卵、チャーシュー、海苔、水餃子、メンマなど、どれをとっても単品として成立するクオリティです。
特に自家製のラー油やちまきは「ラーメン屋の域を超えている」とまで言われることも。
「今日はあっさりだけど栄養あるものが食べたい」という日にもぴったりです。
4-4. 地元民にガチで聞いた「リピート率No.1」店舗
地元の方に「いちばんよく行くラーメン屋さんはどこ？」と聞くと、多くの声が返ってくるのがしま坂です。
その理由は「飽きない味」「店主が丁寧」「ランチでも夜でも使える」などさまざま。
特に、夜はスナック営業も行っているため、常連客が多く、アットホームな雰囲気に惹かれる方が多いようです。
また、立地も東急大岡山駅から徒歩8分と通いやすく、営業時間が23時半までと長めなのも魅力の一つ。
部活帰りの学生や仕事帰りの社会人から、「今日はもうここしか勝たん」というコメントがよく聞こえてきます。
しま坂は、まさに「街のラーメン屋さん」として愛され続けている存在です。
4-5. まとめ
大岡山エリアでラーメンを探すなら、味・価格・雰囲気のバランスが取れている店を選ぶのがコツ。
その中でもらーめん専科 大岡山しま坂は、学生から社会人、女性にも選ばれているオールラウンダーな存在です。
コスパ、味、居心地、リピート率…どれをとっても高水準。
「とりあえずここに行っておけば間違いない」と言える一軒です。
ぜひ一度、そのこだわりの一杯を体験してみてくださいね。
5. 【実用情報】アクセス・営業時間・定休日まとめ
5-1. 大岡山駅から徒歩圏内で行ける店マップ
5-1. 大岡山駅から徒歩圏内で行ける店マップ
「らーめん専科 大岡山しま坂」は、東急電鉄の大岡山駅から徒歩わずか8分の距離にあります。
住所は東京都大田区北千束1-59-8。
駅を出たら、環七通りを南に進み、少し歩いた先の住宅街の中にひっそりとたたずむこのお店は、まるで隠れ家のような存在です。
周辺には「雪が谷大塚」方面の学生たちも立ち寄ることが多く、アクセスの良さが魅力なんですよ。
近くには「東京工業大学」もあるので、学生さんたちのちょっとした食事休憩にもぴったりです。
Googleマップで「らーめん専科 大岡山しま坂」と検索すれば、迷うことなくたどり着けます。
徒歩10分圏内には他にも個性派ラーメン店が点在しているので、食べ歩きにもおすすめです。
5-2. 夜営業・深夜営業しているラーメン店特集
「しま坂」は、昼だけでなく夜の営業も行っており、18:00〜23:30まで開店しています。
夜はスナックとしての営業も兼ねているため、ラーメンだけでなくお酒を楽しみながらラーメンをすするというちょっと大人な楽しみ方も可能です。
特に仕事帰りのサラリーマンや夜遅くまで勉強している学生にとって、この23時半まで営業というのはとてもありがたいポイントです。
なお、土曜日のみ定休日となっているため、週末に訪れる場合は金曜の夜を狙うと安心ですよ。
大岡山エリアでは夜遅くまで開いているラーメン店は数少ないため、深夜でも妥協せずに本格的な一杯を味わいたい人にはしま坂が断然おすすめです。
5-3. 日曜・祝日でも開いてる？便利な営業カレンダー情報
気になる「らーめん専科 大岡山しま坂」の営業日はというと、基本的には年中無休です。
ただし、2023年10月から2024年1月の間は、土曜日のみ定休日として設定されていました。
この期間限定の変更があったものの、日曜・祝日は通常どおり営業しているため、休日のお出かけついでのランチやディナーにもぴったりです。
日曜においしいラーメンが食べたくなっても、ここに来れば間違いなし。
しかも、公式サイトのお知らせ欄には、その日の営業状況が随時更新されているので、「今日はやってるかな？」という不安も解消されます。
定休日や臨時休業などの最新情報は、事前に公式ページをチェックしておくと安心ですよ。
6. 【食材マニア向け】“しま坂イズム”を感じる一杯の条件とは
大田区・大岡山に暖簾を掲げていた「らーめん専科 大岡山しま坂」は、ただのラーメン屋さんではありませんでした。“おいしい”の本質を徹底的に掘り下げた、まさに“食材マニア”のための聖地といっても過言ではありません。小麦、水、具材、そして一見脇役に見えるラー油や雑炊までもが、主役級の存在感を放つ——それが“しま坂イズム”です。ここでは、その緻密な一杯を構成する、4つの条件を紐解いていきます。
6-1. 麺の硬さ・小麦の風味に注目
「しま坂」の麺は、一口すすった瞬間に小麦の芳醇な香りがふわりと広がるように作られていました。硬さは“やや硬め”にチューニングされており、スープの熱にも負けず、最後まで心地よいコシが持続します。この食感は、加水率と茹で時間を秒単位で調整しているからこそ生まれる芸当。香り・舌触り・のどごし、そのすべてに「麺職人の矜持」が宿っていました。「普通盛」「大盛」ともに存在し、量を増やしても味のバランスが崩れないのも、計算され尽くした麺の証です。
6-2. スープは“水”から始まる：しま坂の水へのこだわり再考
しま坂がスープで一番こだわっていたのは、意外にも“水”そのものです。「おいしい水がなければ、おいしいスープは生まれない」と、店主は語っていたそうです。そのため、スープは化学調味料を極限まで排除し、食材本来の旨味を引き出す構成。動物系と魚介系のバランスが絶妙で、特に深夜帯にはスナック営業のあとでも飲み干せるような、軽やかで上質な後味に仕上がっていました。素材の旨味と香りをダイレクトに感じることができるこのスープは、「水」から真剣に向き合ったからこそ生まれた奇跡の味です。
6-3. 「具材一つ一つが主役」—チャーシュー・玉子・メンマの極意
「具材すべてが主役である」——これは、しま坂の料理哲学の中心ともいえる考え方です。チャーシューは適度な脂身と赤身のバランスが見事で、箸で持ち上げるとホロリと崩れるやわらかさ。脂がしつこくなく、スープと合わさることで旨味が倍増します。
味付玉子も秀逸で、黄身はトロリと濃厚、白身にはしっかりとした出汁の香りが染み込んでいます。そして、メンマは驚くほどのシャキシャキ感。市販品では再現不可能な歯ざわりと、ほんのり甘みのある独自の味付けで、どのタイミングで食べても口の中が楽しくなる逸品です。水餃子や海苔といった脇役も、決して「添え物」ではありませんでした。すべての具材が、1杯の中で調和しながらも“個”として際立っていたのです。
6-4. 自家製ラー油・雑炊との相性の考察
しま坂で特に注目したいのが自家製ラー油です。ラーメンだけでなく、つけ麺やまぜそば、さらには雑炊にまで使える万能型。ラー油というと辛味だけが目立つものもありますが、しま坂のラー油は香り・辛さ・コクの三位一体。一滴で味の印象が変わる、いわば“味の魔法”のような存在です。
そして、そのラー油との相性が際立つのが雑炊。通常200円という手軽さながら、スープとご飯、ラー油が三重奏を奏でるように絡み合い、まるで和風リゾットのような満足感を生み出します。一杯のラーメンから、最後のひとさじまで。余すことなく美味しさを楽しませてくれる工夫が、しま坂のこだわりには詰まっていました。
7. 【まとめ】大岡山でラーメンを語るなら「しま坂」を忘れるな
7-1. 今なお語り継がれる名店の哲学
「しま坂」という名前にピンとくる人は、きっと大岡山のラーメン通だと思います。それくらい、かつてこの地で親しまれていたらーめん専科 大岡山しま坂は、唯一無二の存在でした。
「おいしい水」「おいしいスープ」「おいしいお米」「おいしい麺」。この“当たり前”のようで難しいことを、徹底して追い求めていたのが、しま坂の哲学です。中でも、ラーメンに不可欠なすべての素材――玉子、チャーシュー、水餃子、海苔、メンマ、ラー油まで、ひとつひとつに妥協なくこだわり抜いていた姿勢は、まさに職人の鏡と言えるでしょう。
例えば、並盛・普通盛・大盛で構成されたラーメン（800〜1,000円）は、シンプルなのに深い味わい。さらに、「つけ麺」や「まぜそば」、暑い日には「ひやしつけ麺（細麺・胡麻味）」など、季節や気分に合わせた変化球も魅力でした。
もちろん、「家風スペシャル」や「担々まぜそば」など、オリジナリティに富んだメニューもラインナップ。これらを愛した常連さんたちが、今でも語り草にしているのも納得です。
そして何よりも特筆すべきは、「ここでしか味わえない唯一の味」という自負を最後まで持ち続けたこと。惜しまれつつ2024年12月23日に閉店しましたが、その哲学と記憶は今もなお、多くの人々の中に生き続けています。
7-2. 次に行くべき一杯は、どこにある？
「しま坂が閉店してしまった今、次に行くべき一杯はどこにあるの？」そんな疑問を持ったあなたに、ちょっとだけ耳寄りな話をしましょう。
まず大切なのは、「しま坂」のように一杯に“魂”を込めたラーメンを提供してくれる店を探すこと。単に有名店や行列店を選ぶのではなく、しま坂のように「すべての食材を丁寧に扱っている店」を選ぶのが正解です。
大岡山駅周辺には、まだまだ個人経営のこだわりラーメン店が点在しています。その中でも注目なのが、スープに時間をかけて仕上げる淡麗系や、自家製麺で勝負している小さなお店。こういったお店は、しま坂のDNAを感じさせてくれるはずです。
もちろん、お店の「こだわり」がメニューや内装、接客にまでにじみ出ているかも要チェック。もしあなたがしま坂のような“語れる一杯”を求めているなら、ぜひその視点を大事にしてくださいね。
「しま坂のような味にまた出会いたい」という気持ちがあるなら、それはもう立派な“ラーメン探究者”。大岡山のまちを歩きながら、あなたの「次の一杯」に巡り合う旅を、ぜひ楽しんでみてください。
